食用青蛙品種肉質細嫩, 味美可口, 營養價值高,是高蛋白、低脂肪的滋補食品,故有“水雞”、“田雞”的美稱。

野生青蛙肉質甜美,但過度捕殺已導致數量急劇減少,人工養殖青蛙不僅能保護野生蛙,同時也能滿足市場的需求。


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